![\"goldene](\"https:\/\/www.angkorphotographytours.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/golden-paddy-fields-cambodia.jpg\")
<\/a><\/a>Der Reisanbau<\/strong> folgt mehreren Prozessen, n\u00e4mlich: Bodenvorbereitung<\/strong>, Umpflanzen<\/strong>, Ernte<\/strong>. Es wird angenommen, dass der Reisanbau von Kambodschanern seit \u00fcber 2000 Jahren betrieben wird. Die Reisindustrie Kambodschas hat eine turbulente Vergangenheit erlebt, gepr\u00e4gt vom Aufstieg und Niedergang des Khmer-Reiches sowie den darauffolgenden Perioden von Konflikten und ausl\u00e4ndischer Besatzung. W\u00e4hrend der franz\u00f6sischen Kolonialzeit in den 1950er Jahren diente die Provinz Battambang<\/strong> als Zentrum des Reishandels, und eine Eisenbahnlinie wurde gebaut, die Battambang und Phnom Penh verband. Doch ein Gro\u00dfteil der Reisanbauinfrastruktur wurde unter dem Regime der Roten Khmer zerst\u00f6rt. Obwohl Kambodscha Ende der 1990er Jahre zu einem Reisexportland<\/strong> wurde, steht der Sektor weiterhin vor erheblichen Hindernissen in Bezug auf Produktivit\u00e4t, Logistik, Transport, Arbeitskr\u00e4fte und Forschung. Trotz dieser Herausforderungen tr\u00e4gt der Reisanbau heute mehr als 20 % zum nationalen BIP<\/strong> bei.<\/p>\n WUSSTEN SIE SCHON | REIS AUF KHMER<\/p>\n Wussten Sie, dass Reis in der Khmer-Sprache je nach Zustand mit drei verschiedenen Namen bezeichnet wird: ungekocht, gekocht oder auf dem Feld wachsend? Reis hat in Kambodscha eine immense Bedeutung, so sehr, dass er gleichbedeutend mit dem Akt des Essens ist.<\/p>\n Kambodschas Premium-Jasminreissorten \u2014 Phka Rumduol<\/strong>, Phka Malis<\/strong>, Phka Rumdeng<\/strong> und Phka Romeat<\/strong> \u2014 sind Langkornreis, der w\u00e4hrend der Regenzeit produziert wird und internationale Anerkennung gefunden hat, zuletzt gekr\u00f6nt als Weltbester Reis<\/strong> zum siebten Mal auf der TRT World Rice Conference<\/strong> 2025 in Phnom Penh, nach fr\u00fcheren Siegen in den Jahren 2012, 2013, 2014, 2018, 2022 und 2024.<\/p>\n Aufgrund seines Erfolges ist Phka Rumduol die am zweith\u00e4ufigsten exportierte Reissorte aus Kambodscha. Phka Rumduol wird in den Provinzen Takeo, Phnom Penh und Battambang angebaut. Die Qualit\u00e4t des kambodschanischen Reises wird von Experten anhand mehrerer Parameter bewertet, darunter:<\/p>\n Reis in Kambodscha<\/strong> wird in vier verschiedenen \u00d6kosystemen angebaut, n\u00e4mlich: regenabh\u00e4ngiges Tiefland<\/strong>, regenabh\u00e4ngiges Hochland<\/strong>, Tiefwasser<\/strong> und bew\u00e4ssert<\/strong>, wobei das regenabh\u00e4ngige Tiefland mit 70 % das wichtigste in Kambodscha genutzte \u00d6kosystem ist. Siem Reap hat recht viele Reisfelder in den Gebieten, die an die Tempel von Angkor grenzen, oder in den \u00fcberschwemmten Gebieten nahe des Tonle Sap, produziert aber insgesamt viel weniger Reis als andere Provinzen wie Battambang, die auch als die \u201eReissch\u00fcssel” Kambodschas bekannt ist.<\/p>\n Die von Kambodscha exportierte Menge an geschliffenem Reis hat ihren starken Aufw\u00e4rtstrend fortgesetzt und einen historischen Rekord von 940.321 Tonnen<\/b> j\u00e4hrlich erreicht (Quelle: http:\/\/www.crf.org.kh\/<\/a>). Dies stellt einen massiven Sprung von den 690.829 Tonnen dar, die 2020 exportiert wurden, was Einnahmen von \u00fcber 602 Millionen Dollar generierte und das Land seinem symbolischen langfristigen Ziel von 1 Million Tonnen pro Jahr n\u00e4her bringt. Dies mag wie eine beeindruckende Zahl aussehen, aber es erlaubt Kambodscha nicht, sich unter den Top 10 der Weltreisproduzenten zu platzieren, von denen jeder j\u00e4hrlich mehrere Millionen Tonnen produziert. In Kambodscha werden etwa 2000 Reissorten angebaut.<\/span><\/p>\n In zahlreichen Provinzen Kambodschas werden jedes Jahr zwei Reisernten eingefahren; die erste, die von November bis Dezember geerntet wird, f\u00e4llt mit dem Monsun oder den Reisernten der Regenzeit<\/strong> zusammen. Der Prozess beinhaltet die Aussaat von Reissamen zu Beginn der ersten Regenf\u00e4lle w\u00e4hrend der Regenzeit, normalerweise etwa im Juni. Die Ernten der Regenzeit produzieren den meisten Reis.<\/p>\n Die zweite Ernte findet im Februar statt und ist den Ernten der Trockenzeit<\/strong> gewidmet, bei denen die Bauern den Reis am Ende des Monsuns, normalerweise etwa im November, pflanzen. In den Gebieten, die an den Tonle-Sap-See grenzen, k\u00f6nnen jedes Jahr bis zu vier Ernten angebaut werden, aber der Reisanbau in der Trockenzeit<\/a> in den saisonal \u00fcberschwemmten Gebieten des Tonle Sap wird in den letzten Jahren immer schwieriger. Die Reisproduktion w\u00e4hrend der Trockenzeit macht nur etwa 20 % der gesamten Reisproduktion in Kambodscha<\/strong> aus.<\/p>\n \u00c4hnlich wie in anderen Teilen Asiens, wie zum Beispiel auf Bali<\/a>, ist der Reisanbau in Kambodscha immer noch stark von Handarbeit abh\u00e4ngig, wobei viele Bauern barfu\u00df oder mit einfachen Socken auf den \u00fcberfluteten Reisfeldern arbeiten. Die Modernisierung beschleunigt sich jedoch; in den letzten Jahren sind maschinelle Ernte- und Pflugmaschinen auf dem kambodschanischen Land zu einem immer h\u00e4ufigeren Anblick geworden.<\/p>\n<\/div>\n Brandrodung<\/strong> ist seit Jahrhunderten eine traditionelle Methode zur Bewirtschaftung von Reisfeldern in vielen Teilen Asiens. Diese Praxis besteht darin, ein St\u00fcck Land zu roden, indem die Vegetation abgeschnitten und verbrannt wird, was den Boden vor\u00fcbergehend mit N\u00e4hrstoffen aus der Asche anreichert. Die Bauern pflanzen dann Reis auf der gerodeten Fl\u00e4che f\u00fcr ein oder zwei Wachstumsperioden. Sobald die Bodenfruchtbarkeit nachl\u00e4sst, ziehen sie auf ein neues St\u00fcck Land und wiederholen den Vorgang, so dass sich das vorherige Gebiet \u00fcber mehrere Jahre auf nat\u00fcrliche Weise regenerieren kann. Obwohl diese Methode Gemeinschaften \u00fcber Generationen hinweg erhalten hat, ist sie aufgrund von Umweltbedenken wie Entwaldung und Treibhausgasemissionen zunehmend problematisch geworden. Kambodschanische Reisbauern wenden diese Technik an, obwohl sie nicht so verbreitet ist wie in Indonesien oder Thailand.<\/p>\n Die Bodenvorbereitung vor der Aussaat oder dem Umpflanzen von Reis beinhaltet einen entscheidenden Schritt, der als Pfl\u00fcgen bekannt ist. Das Ziel des Pfl\u00fcgens von Reisfeldern<\/strong> besteht darin, Gras und Unkraut zu beseitigen und gleichzeitig Sch\u00e4dlinge und Krankheiten zur Ausrottung dem Sonnenlicht auszusetzen. Das Pfl\u00fcgen zerbricht auch Erdklumpen in kleinere Massen und verbessert die Bodentextur. Heutzutage haben in Kambodscha Traktoren die B\u00fcffel zum Pfl\u00fcgen weitgehend ersetzt, und es ist \u00e4u\u00dferst selten, Bauern zu sehen, die zu diesem Zweck noch B\u00fcffel verwenden.<\/p>\n Die Reisumpflanzung<\/strong> ist eine wichtige Reisanbaupraxis, die das sorgf\u00e4ltige Umsetzen junger Reissetzlinge von einer Aufzuchtstation auf das Hauptfeld beinhaltet. Diese Methode beginnt mit der Aufzucht von Samen in einer kontrollierten Umgebung, bis sie das ideale Alter von 20-30 Tagen erreichen.<\/p>\n Es sind mehrere Schritte erforderlich, der erste besteht darin, die jungen Reispflanzen vorsichtig aus der Aufzuchtstation zu entwurzeln, wobei sie fest an ihren St\u00e4ngeln gepackt werden. Um die Wurzeln von anhaftender Erde zu reinigen, tauchen die Bauern die Reisst\u00e4ngel in Wasser und sch\u00fctteln sie kr\u00e4ftig. Manchmal klopfen sie die Wurzeln sogar sanft gegen ihre F\u00fc\u00dfe, um hartn\u00e4ckige Erdklumpen zu entfernen.<\/p>\n Der zweite Schritt besteht darin, die St\u00e4ngel zu ordentlichen B\u00fcndeln zusammenzufassen. Um diese B\u00fcndel zu sichern, verwenden die Bauern getrocknete Kr\u00e4uter als nat\u00fcrliche B\u00e4nder. Ein erh\u00f6hter Holztisch wird manchmal verwendet, um diesen Prozess zu erleichtern. Diese traditionelle B\u00fcndelungstechnik h\u00e4lt die Setzlinge nicht nur organisiert, sondern erleichtert auch die Handhabung und den Transport zum Hauptreisfeld, wo sie wieder eingepflanzt werden.<\/p>\n Mit Geduld und sorgf\u00e4ltiger Sorgfalt pflanzen die Reisbauern dann die Reisb\u00fcndel vorsichtig von Hand in den von den ersten Regenf\u00e4llen der Monsunzeit befeuchteten Boden um. Manchmal wird Reis in flache Gew\u00e4sser umgepflanzt. Es ist wichtig, einen gewissen Abstand zwischen den Setzlingen (15 bis 20 Zentimeter) einzuhalten, was zahlreiche Vorteile wie bessere Unkrautbek\u00e4mpfung und h\u00f6here Ertr\u00e4ge bietet. Trotz ihrer Vorteile birgt die Reisumpflanzung<\/strong> mehrere Herausforderungen. Der Prozess ist arbeits- und zeitintensiv und erfordert viele Arbeitskr\u00e4fte und optimale Wetterbedingungen f\u00fcr den Erfolg. Das Einhalten eines konstanten Abstands und einer konstanten Pflanzdichte auf gro\u00dfen Feldern kann bei manueller Ausf\u00fchrung schwierig sein und m\u00f6glicherweise die Einheitlichkeit der Ernte beeintr\u00e4chtigen. In regenabh\u00e4ngigen Gebieten k\u00f6nnen versp\u00e4tete Niederschl\u00e4ge dazu f\u00fchren, dass die Setzlinge in der Aufzuchtstation zu alt werden, was ihre Vitalit\u00e4t beim Umpflanzen verringert. Umpflanzmaschinen wurden tats\u00e4chlich k\u00fcrzlich in Kambodscha eingef\u00fchrt, aber wir haben keine in der Gegend um Siem Reap im Einsatz gesehen.<\/p>\n Agri-Smart Cambodia<\/strong> hat Reispflanzmaschinen entwickelt und nach Kambodscha gebracht. Diese Maschinen bieten erhebliche Zeit- und Arbeitsersparnis: Mit dem Pflanzger\u00e4t, das als Eli Rice Seeder bekannt ist, kann ein einzelner Bediener einen Hektar in nur 30 Minuten bepflanzen. Im Gegensatz dazu erfordern traditionelle Methoden ein Team von 30-40 Arbeitern, die einen ganzen Tag arbeiten, um dieselbe Fl\u00e4che zu bearbeiten.<\/p>\n Auf den Reisfeldern Kambodschas wenden die Bauern verschiedene Methoden an, um ihre Ernten vor V\u00f6geln zu sch\u00fctzen, besonders wenn die Erntezeit n\u00e4her r\u00fcckt. Tiere zur Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung spielen eine wichtige Rolle bei der Bek\u00e4mpfung von Sch\u00e4dlingen auf Reisfeldern und tragen zu nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken bei. Auf den Reisfeldern Kambodschas wenden die Bauern verschiedene Methoden an, um ihre Ernten vor V\u00f6geln zu sch\u00fctzen, besonders wenn die Erntezeit n\u00e4her r\u00fcckt. Wenn Vogelschw\u00e4rme versuchen, die reifenden K\u00f6rner zu fressen, setzen die Bauern sowohl moderne als auch traditionelle Abschreckungsmittel ein. Dazu geh\u00f6ren Schutznetze<\/strong>, die \u00fcber die Felder gespannt werden, sowie gewellte Metallplatten, die die Bauern mit Holzst\u00f6cken schlagen, was pl\u00f6tzlichen L\u00e4rm und Bewegung erzeugt, um die V\u00f6gel zu erschrecken. Die reflektierende Oberfl\u00e4che dieser Platten erh\u00f6ht ihre Wirksamkeit. Traditionelle Methoden wie Vogelscheuchen werden ebenfalls verwendet.<\/p>\n Das Reisschneiden ist sehr arbeitsintensiv, und es werden Sicheln verwendet, um dicke B\u00fcndel etwa 20 cm \u00fcber dem Boden zu schneiden. Die Arbeiter der Reisernte k\u00f6nnen entweder Mitglieder derselben Familie, Nachbarn, Bauern, die einem anderen Landbesitzer helfen, oder auch bezahlte Arbeitskr\u00e4fte sein. Die Reisfeldarbeiter arbeiten unerm\u00fcdlich den ganzen Tag zusammen, von einem Reisfeld zum n\u00e4chsten. Die Atmosph\u00e4re ist sehr freundlich, und die Leute unterhalten sich miteinander, aber sie sind immer auf ihre Aufgabe konzentriert. Sie arbeiten jedoch nicht immer in Gruppen; man kann auch eine einsame alte Frau finden, die allein auf dem Feld arbeitet. Ein Arbeitstag auf den Reisfeldern beginnt normalerweise gegen 7 Uhr morgens, die Arbeiter machen gegen 11:00 Uhr eine Mittagspause und gehen von 13 Uhr bis 17 Uhr zur\u00fcck auf die Reisfelder, mit einigen Pausen dazwischen. Die auf den Feldern zur\u00fcckgelassenen Reisb\u00fcndel werden dann eingesammelt und zum Trocknen entweder auf die D\u00e4mme oder am Stra\u00dfenrand in gro\u00dfen Haufen gelegt. In seltenen F\u00e4llen sieht man auch Reis, der auf handgefertigten Holztrocknern trocknet. Nach der Ernte werden die verbleibenden Reisstoppeln von Rindern und anderen Tieren abgeweidet.<\/p>\n Wegen der sengenden Hitze tragen die Leute oft H\u00fcte, die konisch oder flach sein k\u00f6nnen. Sie tragen auch lange \u00c4rmel, Hosen, Schals und leichte Stoffhandschuhe, um ihre Haut vor der Sonne zu sch\u00fctzen. Wenn Sie Gl\u00fcck haben, finden Sie Frauen, die auch das traditionelle Krama um den Kopf tragen.<\/p>\n Das Fotografieren w\u00e4hrend der Reisernte kann einer der H\u00f6hepunkte einer Fotoreise in Kambodscha<\/a> sein. Obwohl die Ernte nur eine relativ kurze Zeit dauert, kann es schwierig sein, die richtigen Orte zu finden, wenn zuvor keine Erkundungsforschung betrieben wurde. In den Reisfeldern Kambodschas kann eine gro\u00dfe Vielfalt an Bildern aufgenommen werden, wobei die Tageszeit ein entscheidender Faktor ist, da sie das Licht und das Aktivit\u00e4tsniveau der Arbeiter auf den Reisfeldern bestimmt. Sie k\u00f6nnen entweder aus der N\u00e4he fotografieren (Vorsicht, Sie k\u00f6nnten nasse F\u00fc\u00dfe bekommen!) oder in der Ferne bleiben mit einem Teleobjektiv wie einem 200 oder 300 mm. Die Bilder, auf denen Sie mit Menschen in Kontakt treten, sind wahrscheinlich auch die lohnendsten. Wenn Sie Gl\u00fcck haben (oder einen guten Fotof\u00fchrer<\/a> haben), werden Sie kleine Gruppen von Kambodschanern bei der Arbeit auf den Feldern entdecken, seien Sie bereit, nasse F\u00fc\u00dfe zu bekommen, um Ihre besten Aufnahmen zu machen!<\/p>\n
\n[ong-gor]<\/span>
\nungekochter Reis<\/span><\/div>\n
\n[baay]<\/span>
\ngekochter Reis, bedeutet auch essen<\/span><\/div>\n
\n[srow]<\/span>
\nwachsender Reis<\/span><\/div>\n<\/div>\nKAMBODSCHANISCHER JASMINREIS<\/h2>\n
\n
REISANBAU IN KAMBODSCHA<\/h2>\n
REISERNTESAISON IN KAMBODSCHA<\/h2>\n
REISANBAUPRAKTIKEN IN KAMBODSCHA<\/h2>\n
Brandrodung<\/h3>\n
<\/p>\nPfl\u00fcgen der Reisfelder<\/h3>\n
<\/a>Reisumpflanzung in Kambodscha<\/h3>\n
<\/a><\/a><\/a>Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung<\/h3>\n
<\/p>\nWIE REIS IN KAMBODSCHA GEERNTET WIRD<\/h2>\n
<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/figure>\n<\/a><\/figure>\n<\/a><\/a><\/a><\/a>FOTOGRAFIE DER REISERNTE IN KAMBODSCHA<\/h2>\n
GALERIE DER REISERNTE IN KAMBODSCHA | ZWISCHEN LICHT UND SCHATTEN<\/h3>\n
\n
\n
\n<\/p>\nFAQ ZUR FOTOGRAFIE VON REIS IN KAMBODSCHA<\/h2>\n
\n